鹵蛋制品檢測中心
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99 復達檢測可提供相關檢測服務，出具國家資質認可的第三方檢測報告，檢測報告具備法律效益，全國認可。
鹵蛋制品檢測項目
脂肪含量分析：
總脂肪含量：測定值范圍0.5%-25.0%（參照GB5009.6）
飽和脂肪比例：≤總脂肪40%（參照AOAC996.06）
膽固醇含量：檢測限0.1mg/100g（參照ISO15304）
水分含量檢測：
水分活度：AW值≤0.85（參照GB5009.3）
自由水含量：測定誤差±0.2%（參照ISO712）
蛋白質含量檢測：
總蛋白質量：≥12.0g/100g（參照GB5009.5）
氨基酸組成：必需氨基酸占比≥40%（參照AOAC994.12）
灰分含量檢測：
總灰分量：測定范圍0.1%-5.0%（參照GB5009.4）
無機鹽殘留：鈉含量≤600mg/100g（參照ISO21436）
微生物檢測：
菌落總數：≤10000CFU/g（參照GB4789.2）
大腸桿菌：未檢出/25g（參照ISO4833-1）
沙門氏菌：未檢出/25g（參照AOAC967.25）
重金屬檢測：
鉛含量：≤0.1mg/kg（參照GB5009.12）
鎘含量：≤0.05mg/kg（參照ISO17294-2）
砷含量：≤0.1mg/kg（參照AOAC999.11）
鹵蛋制品檢測范圍
1.鹵雞蛋制品：涵蓋煮鹵雞蛋及鹵蛋切片，重點檢測脂肪氧化穩定性與鈉離子滲透深度
2.鹵鴨蛋制品：包括整鴨鹵蛋及鴨蛋醬，側重高脂肪區域分布與微生物滋生風險評估
3.鹵鵝蛋制品：涉及腌制鵝蛋產品，核心檢測膽固醇累積及重金屬殘留熱點
4.鹵鵪鶉蛋制品：針對小包裝即食鵪鶉蛋，重點測定水分活度與防腐劑擴散均勻性
5.真空包裝鹵蛋：涵蓋各類密封鹵蛋，檢測重點為包裝內脂肪分離度與酸價變化趨勢
6.即食鹵蛋小吃：包括調味鹵蛋零食，側重糖分添加量及蛋白質變性程度分析
7.鹵蛋罐頭：涉及高溫滅菌罐頭制品，核心檢測金屬罐體遷移物及脂肪熱穩定性
8.鹵蛋調味品：如鹵蛋醬料類產品，重點檢測灰分沉積及添加劑復合效應
9.有機鹵蛋制品：涵蓋認證有機鹵蛋，檢測重點為農藥殘留零檢出及脂肪酸天然比例
10.速凍鹵蛋制品：包括冷凍鹵蛋塊，側重解凍后水分重分布及脂肪結晶度評估
鹵蛋制品檢測標準
GB5009.6-2023食品中脂肪的測定（索氏提取差異：國標優化溶劑比）
GB5009.3-2023食品中水分的測定（直接干燥法差異：國標設定105±2°C）
GB5009.12-2023食品中鉛的測定（石墨爐原子吸收法差異：國標校準曲線簡化）
GB4789.2-2023食品微生物學檢驗菌落總數測定（平板計數法差異：國標培養時間延長）
GB5009.229-2023食品中酸價的測定（電位滴定法差異：國標試劑濃度調整）
具備CMA質檢報告有哪些作用?
1、產品上市：產品上市前需要提供第三方提供的質檢報告作為合格依據。
2、出口商品檢驗：辦理出口商品檢驗證書時需要提供CMA報告作為證明文件。
3、申報項目：做新產品認定活或申報國家機關單位項目榮譽時需要具備相應的CMA報告或可作為加分項。
4、司法糾紛處理：發生利益糾紛時，CMA報告可作為司法鑒定的有效證明，具備法律效益。
檢測流程
1、溝通需求(在線或電話咨詢);
2、寄樣(郵寄樣品支持上門取樣);
3、初檢(根據客戶需求確定具體檢測項目);
4、報價(根據檢測的復雜程度進行報價);
5、簽約(雙方確定--簽訂保密協議);
6、完成實驗(出具檢測報告，售后服務)。
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